36th conferencia anual IFTPS – Institute form Thermal Processing Specialist

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Autor: Miguel Romero. Técnico del departamento de tecnologías de la producción de CNTA He tenido la gran oportunidad y el placer de haber asistido a la convocatoria anual que hace el IFTPS – Institute for Thermal Processing Specialists, los pasados días 8 y 9 de marzo, en su edición número 36 celebrada, como otros años, […]

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20º Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Calidad

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Autora: Almudena Martínez. Responsable Fisicoquímico de CNTA El pasado 21 de febrero, asistí al 20º Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Calidad, en Madrid. El Congreso reunió a los máximos responsables de las áreas de calidad, seguridad alimentaria y nutrición de la industria, empresas de distribución y horeca, y a las Administraciones Públicas. El congreso […]

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¿Necesitas verificar la competencia técnica de tu laboratorio?

Autora: Amaia Arnaiz. Responsable Gestión de Calidad de CNTA Participar en ejercicios intercomparativos supone una verificación externa de la calidad analítica de los laboratorios. Se trata de una herramienta que sirve tanto para demostrar la calidad de los resultados obtenidos como para mejorar las técnicas analíticas utilizadas. En CNTA organizamos un programa especialmente diseñado para […]

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Tendencias en ingredientes alimentarios y suplementos alimenticios

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Autora: Raquel Virto. Responsable científico técnica de CNTA El congreso internacional de ingredientes, celebrado en Frankfurt, tuvo su cita anual los días 28, 29 y 30 de noviembre y 1 de diciembre. Los pabellones feriales de la ciudad acogieron a más de 465 expositores (empresas vinculadas al sector de los ingredientes alimentarios), conferencias, mesas redondas […]

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Future food tech, innovation and investment from farm to fork (Parte 2)

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Autora: Estefanía Erro. Directora de Marketing y Comercial de CNTA En el post anterior hablé de las cadenas de suministro resilientes y de la intersección entre salud y alimentación. Ahora voy a retomar otro gran tema del que se habló mucho durante estos dos días en Londres: la creciente demanda de proteínas y la búsqueda […]

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Future food tech, innovation and investment from farm to fork (Parte 1)

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Autora: Estefanía Erro. Directora de Marketing y Comercial de CNTA El pasado mes de noviembre participé en un evento inspirador. Un total de 147 participantes (52 ponentes) de 23 países nos reunimos para intercambiar ideas acerca del futuro de la alimentación. Lo que reflejo en este post son algunas de las principales ideas mencionadas durante […]

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Ahorro de agua y alternativas saludables al cloro

Eva Petri

Autora: Eva Petri. Investigadora responsable de Producción Alimentaria Sostenible de CNTA CNTA ha trabajado durante 3 años en el proyecto europeo RESFOOD, el cual ha supuesto un importante avance en la generación de conocimiento, en cuanto a la gestión eficiente del agua y en la aplicación de métodos de higienización alternativos al uso del cloro, […]

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CNTA como parte del jurado del Concurso de Roscones de Reyes organizado por la Cabalgata de Pamplona

CNTA como miembro del jurado del Concurso del Roscón de Reyes 2015.

Este año CNTA ha prestado su criterio y experiencia en el sector de la panadería y bollería al concurso anual del Roscón de Reyes organizado por la Asociación de la Cabalgata de Pamplona. Una cita que poco a poco va tomando envergadura y que nos sorprendió gratamente por su calidad y su espíritu de competición familiar, […]

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Objetivo Innovación

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Tres mesas redondas y más de ochenta representantes de empresas del sector agroalimentario en una jornada que tuvo la innovación por bandera y el lanzamiento de nuevos productos al mercado como ‘leitmotiv’.  

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Darwinismo Empresarial

HECTORBLOG

Nos encontramos ya con la mirada puesta en 2016 y cansados de que en las conversaciones empresariales siga saliendo la palabra crisis y referencias constantes a la coyuntura económica, general o particular. Por otra parte, vivimos una época marcada por la aparición continua de tendencias y modas en gestión empresarial con mayor o menor recorrido […]

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