CNTA FORMA A MÁS DE 37 TÉCNICOS DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS DE AGROALIMENTACIÓN DEL PAÍS PARA EXPORTAR A ESTADOS UNIDOS.
El curso BPCS, organizado por el CNTA, Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, fue impartido por el propio CNTA y la Universidad de Clemson y supervisado por la FDA. Además contó con el patrocinio del Gobierno de Navarra, Plan Tecnológico de Navarra, Agencia Navarra de la Innovación, el Plan Internacional de Navarra y el Ayuntamiento de San Adrián. Como colaboradores, participaron Automatismos Teinco, Fishbam y Pertegaz S.L.
37 técnicos de empresas agroalimentarias de toda España, se dieron cita del 22 al 25 de junio en el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria de San Adrián (Navarra) para asistir a una nueva edición del Better Process Control School. El BPCS es un curso de formación de obligado cumplimiento para las empresas de alimentos acidificados o de baja acidez ( conservas vegetales, conservas de perscado, aceites, aceituna de mesa o comidas preparadas) que quieren exportar a Estados Unidos. Tiene como objetivo explicar la normativa que se exige a estas empresas en materia de tratamientos térmicos, cierres y procesamiento de alimentos; aportar la información más actual de los avances en estas materias y dar a conocer los procedimientos de registro de producto y empresa obligatorios para las empresas exportadoras. En el acto de inauguración del curso participaron D. José Salcedo, Vicepresidente del CNTA; Carlos Monasterio, Alcalde de San Adrián; Eva Hita, Directora del Área de Asistencia Técnica del Centro y Susan Brecher, Tecnóloga de alimentos de la Food and Drug Administration (FDA), agencia americana que vela por la seguridad alimentaria de los productos que se introducen en EEUU.
Manipulación de alimentos y envases, sistemas de procesamiento, tipos de cierres de envases y legislación americana en cuanto a exigencias de registro del producto y empresa fueron algunas de las materias en las que profundizaron las personas asistentes, procedentes de comunidades como Andalucía, Cataluña, Galicia, Pais Vasco, Cantabria, Navarra, La Rioja, Comunidad Valenciana y Castilla La Mancha.
Ejercieron como ponentes Felix Barron, Profesor de la Universidad de Clemson en EEUU; y Javier Pérez y Luis Gutiérrez, del Departamento de Microbiología y del Departamento de Tecnología de la Producción del CNTA, respectivamente. La novedad de este año es que el CNTA ha coimpartido algunas sesiones con la Universidad de Clemson. El curso contó con un programa intensivo sobre tecnología de alimentos en forma de ponencias presenciales y sesiones prácticas en las cuales se desarrollaron todos y cada uno de los requisitos que establece la FDA para la exportación de productos alimenticios. Además, tras cada una de estas sesiones los participantes tuvieron que superar un examen sobre la materia recibida.
En su discurso de inauguración del curso, D. José Salcedo, destacó el importante contacto "casi diario" del CNTA con la FDA ya que aunque la obtención del título BPCS es de obligado cumplimiento, los requisitos que tienen que cumplir las empresas exportadoras no se limitan a la obtención del mismo, sino que deben complementarse con el registro en la FDA de la empresa, producto y procesos de fabricación. CNTA está reconocido oficiosamente por la FDA como la entidad española que más expedientes tramita con éxito para las industrias españolas que exportan sus productos alimenticios a Estados Unidos. En este sentido, CNTA ha visto incrementado en el último año su trabajo de tramitación de expedientes ya que durante 2008, CNTA tramitó el registro de 88 productos, frente a los 32 registrados en el año anterior.
