Se trata de un proyecto, promovido por la Alianza CEIDE@, que busca el desarrollo de envases alimentarios con efectos antimicrobianos y antioxidantes.
El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria,-CNTA-, de San Adrián (Navarra) participa, junto con otros 6 centros tecnológicos nacionales, en un proyecto de desarrollo de envases alimentarios con propiedades antimicrobianas y antioxidantes.
El proyecto denominado "Desarrollo de envases activos con aditivos naturales obtenidos de residuos agroindustriales (NATAL)" está impulsado por CEIDE@ (Alianza Estratégica y de Cooperación en Investigación en Envase y Embalaje para la comercialización de Alimentos Transformados) y en el cual participan además del CNTA, los centros tecnológicos de ANFACO-CECOPESCA, CTC, CTAEX, LEIA, ITENE y AIMPLAS.
No es la primera vez que el CNTA participa en un proyecto relacionado con el desarrollo de envases activos ya que, dentro de la Alianza Estratégica CEIDE@, durante los años 2007-2008 se realizó un proyecto consorciado con los mismos centros tecnológicos. Este proyecto, financiado por el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, estaba encaminado al desarrollo de envases activos y a estudiar su comportamiento frente a diferentes tecnologías de conservación. En este caso, CNTA, debido a su experiencia en este campo, se encargó de evaluar el comportamiento de los envases desarrollados frente a Altas Presiones Hidrostáticas, una prometedora tecnología de conservación en la que lleva varios años investigando.
El envase final se espera además que pueda ser aplicable a un amplio rango de alimentos y procesos de conservación.
El proyecto que ahora se está desarrollando pretende utilizar compuestos de origen natural obtenidos de subproductos agroalimentarios como aditivos tecnológicos. Se espera además que el envase pueda ser aplicable a un amplio rango de alimentos y procesos de conservación.
La primera reunión para determinar el desarrollo del proyecto y estudiar los siguientes pasos se mantuvo hace unos días en la sede de AIMPLAS en Valencia, donde acudieron representantes de cada uno de los centros implicados.
Una Alianza que busca aumentar la competitividad de las empresas agroalimentarias españolas
La Alianza Estratégica CEIDE@, consciente de la necesidad de aumentar la competitividad de las empresas agroalimentarias españolas, pretende con este tipo de proyectos impulsar, de forma estructurada, la colaboración estratégica a largo plazo entre varios centros tecnológicos complementarios entre sí, para propiciar el desarrollo de proyectos de I+D+i en el ámbito de las tecnologías de envase y embalaje aplicadas a los productos alimentarios, especialmente aquellos que llevan escaso o leve tratamiento tecnológico previo a su comercialización.
CEIDE@ está constituido por 5 centros tecnológicos agroalimentarios y dos centros tecnológicos especialistas en envasado y materiales plásticos. De los 5 centros tecnológicos agroalimentarios, tres de ellos se diferencian por su especialización en distintos subsectores: pesca, conservas vegetales, productos hortícolas y dos de ellos, entre los que se encuentra CNTA, por su especialización en diversas tecnologías de aplicación al sector agroalimentario. El consorcio se complementa con un centro tecnológico especializado en tecnología de envases y embalajes, y un centro especializado en tecnología de materiales plásticos y su aplicación en el envase como materia prima.
Para más información, se ha creado la página web www.consorcioceidea.com, donde se puede encontrar todos los avances realizados dentro de la Alianza, así como enlaces de interés y la actualidad en el sector.
