En el año 2007, siete centros tecnológicos de toda España se embarcaron en una Alianza sin precedentes para impulsar la investigación en el ámbito de las tecnologías de envase y embalaje aplicadas a los productos alimentarios.
La alianza, denominada CEIDe@, www.consorcioceidea.com, ha proporcionado un marco de colaboración entre los centros tecnológicos con el objetivo final de ofrecer soluciones concretas a las empresas del sector del envase y embalaje alimentario.
Actualmente, todos los miembros de la Alianza están participando en el proyecto "Desarrollo de envases activos con aditivos obtenidos de residuos agroindustriales" (NATAL), dentro del programa de Proyectos Consorciados del Ministerio de Ciencia e Investigación.
El objetivo principal del proyecto consiste en la obtención de envases activos flexibles con efecto antimicrobiano y/o antioxidante a partir de aditivos naturales obtenidos de residuos agroindustriales, los cuales han sido estudiados y extraídos por los distintos centros tecnológicos participantes, aplicables a un amplio rango de alimentos y procesos de conservación.
Los siete centros miembros de la Alianza son:
Pimiento y oliva. El objetivo es incorporar estos extractos a los materiales plásticos con el objetivo de obtener envases activos destinados a aumentar la vida útil en alimentos tan variados como pescados, quesos, embutidos, carnes rojas, frutas o verduras. En concreto el CNTA, está realizando la mejora de la extracción, purificación y estabilización de extractos con actividad antioxidante y antimicrobiana a partir de subproductos de cebolla, pimiento y hollejos de uva. Y al mismo tiempo, se está realizando el estudio de efectividad "in vitro" y sobre diferentes tipos de alimentos para determinar la concentración necesaria para cada producto previamente a su incorporación al film plástico.
El proyecto está liderado por AIMPLAS y tiene una duración de tres años. El pasado mes de octubre, se realizó, una primera reunión de seguimiento en las instalaciones de AIMPLAS en Valencia y el pasado 10 y 11 de febrero un segundo encuentro en las instalaciones del CTC de Murcia, dónde además de realizar el seguimiento del proyecto se organizó la primera Jornada de difusión del mismo. De la misma forma están programadas reuniones en el resto de los centros participantes a lo largo de la ejecución del proyecto.
El proyecto NATAL es el tercer proyecto que se realiza de forma conjunta por todos los miembros de la Alianza, además de otras iniciativas, que están haciendo de CEIDE@ una alianza completamente activa.
