I+D+i constituye otro campo de actividad estratégica para CNTA y de este modo se trabaja en la actualidad en torno a 6 líneas estratégicas de Investigación:
LÍNEA 1. ALIMENTACIÓN Y SALUD
- VITIVINISS. Higienización y mejora de extracción y estabilización de compuestos de uvas y sus derivados mediante la aplicación de pulsos eléctricos de alto voltaje y microencapsulación.
(Plan Tecnológico de Navarra)
- PROBITEST. Desarrollo de un protocolo integral para la caracterización de la capacidad probiótica de nuevas cepas y de su aplicabilidad industrial con diferentes tecnologías de procesado de alimentos.
(Plan Tecnológico de Navarra)
LÍNEA 2. NUEVOS INGREDIENTES Y ADITIVOS
- ADICAP. Proyecto Aditivos Encapsulados.
(Plan Nacional de I+D+i | Subprograma INNPACTO)
- APLICONS. Desarrollo de una nueva pintura antimicrobiana con base nanotecnológica para aplicación en construcción. (Plan Nacional de I+D+i | Subprograma INNPACTO)
LÍNEA 3. NUEVOS PROCESOS
- COMBIPRES. Estudio del mecanismo de de inactivación de esporos bacterianos mediante el tratamiento por altas presiones en combinación con otros tratamientos tecnológicos.
(Plan Nacional de I+D+i | Proyectos de Investigación Aplicada y Desarrollo Experimental 2009)
- BIOCOLNAT. Bio-obtención sostenible de colorantes y pigmentos alimentarios.
(Plan Nacional de I+D+i | Proyectos de Investigación Aplicada y Desarrollo Experimental 2009)
- SAKAZAKI. Establecimiento de criterios de proceso para la higienización de alimentos por nuevas tecnologías. (Plan Nacional de I+D+i | Investigación Aplicada Colaborativa 2009 | Plan Tecnológico de Navarra)
- CHAMPIPACK. Aplicación de la teoría de las barreras para alargar la vida útil de las setas y champiñones frescos. (Plan Nacional de I+D+i | Subprograma INNPACTO)
- VALBIO. Nuevos productos para alimentación obtenidos a partir de valorización de subproductos hortofrutícolas. (Plan Nacional de I+D+i | Subprograma INNPACTO)
www.VALBIO.es
- EMEPA. Efecto del tratamiento de altas presiones hidrostáticas sobre proteínas y enzimas de interés alimentario. (Plan Tecnológico de Navarra)
- STEVIA. Extracción y aplicación de un edulcorante natural obtenido a partir de Stevia Rebaudiana.
(Plan Tecnológico de Navarra)
- TRANSBIO. BioTRANSformation of by-products from fruit and vegetable processing industry into valuable BIOproducts. (7º Programa Marco)
LÍNEA 4. OPTIMIZACIÓN DE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA: OPTIMIZACIÓN DE TÉCNICAS ANALÍTICAS Y PROCESOS
- BASELINE. Selection and improving of fit-for-purpose sampling procedures for specific foods and risks.
(7º Programa Marco)
www.BASELINEEUROPE.eu
- CALFRIT. Estudio de los factores determinantes de la calidad y seguridad alimentaria de distintos tipos de fritura. (Plan Tecnológico de Navarra)
Ver Estudio y conclusiones
LÍNEA 5. GASTRONOMÍA
LÍNEA 6. UTILIZACIÓN Y DESARROLLO DE NUEVOS MATERIALES DE ENVASADO
- CARBIO. Biopolímeros procedentes de hidratos de carbono. Una estrategia de conversión innovadora para la biomasa de origen vegetal. (Plan Tecnológico de Navarra | 7º Programa Marco - Leadera)
www.CARBIO.net
- NATAL. Desarrollo de envases activos con aditivos naturales obtenidos de residuos agroindustriales.
(Plan Nacional de I+D+i | Proyectos de Investigación Aplicada y Desarrollo Experimental 2009)
- InnpATC. Desarrollo de envases y recubrimientos activos para alimentos sensibles a alteraciones fúngicas.
(Plan Nacional de I+D+i |
Subprograma INNPACTO)
OTROS PROYECTOS DE GESTIÓN
- CEIDEA. Servicio de transferencia tecnológica del envase alimentario.
(Plan Nacional de I+D+i | Subprograma OTRI 2008)
- FFL3. Plataforma Tecnológica Food For Life Spain. (Plan Nacional de I+D+i | INNFLUYE 2010)
- iFORCE. Plan estratégico para el fortalecimiento de la paticipación del CNTA en programas europeos de I+D+i. (Plan Nacional de I+D+i | INNOEUROPA 2011)
