El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, CNTA, ha presentado para el próximo 2011 dos nuevos proyectos para la Fundación Caja Navarra dentro de la iniciativa "Tu eliges, tú decides".
Uno de los proyectos, "Bio-Obtención sostenible de colorantes y pigmentos alimentarios de origen natural (BIOCOLNAT)", pretende el desarrollo, caracterización y optimización de procesos fermentativos (levaduras y bacterias) para la producción de colorantes naturales para uso alimentario a partir de excedentes y subproductos de la industria alimentaria. Se trata de un proyecto iniciado en 2009 y en el que participan los Centros de Investigación CTAEX - Centro Tecnológico Alimentario (coordinador del proyecto), CNTA y Fundación LEIA. Centro de Desarrollo Tecnológico. Este proyecto es el número 20943 de la iniciativa "Tu eliges, tu decides"
El segundo de los proyectos es "Desarrollo de un sistema integrado de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria (SIGSAL) en las industrias agroalimentarias". SIGSAL es una plataforma tecnológica, que permitirá una gestión integral, optimizada y en tiempo real de toda la información relativa a calidad y seguridad alimentaria, así como la integración de otros agentes tecnológicos. Este proyecto es el número 20986 del listado de iniciativas de la Fundación Caja Navarra.
Ambos proyectos se pueden elegir a través de los procedimientos habituales establecidos por Caja Navarra (oficinas ó web) y también a través de la web de CNTA (www.cnta.es) donde además se puede obtener más información sobre los mismos.
Con estos dos nuevos proyectos son ya nueve los proyectos que han contado desde 2008 con financiación proveniente de la iniciativa "Tu eliges, tu decides". De los nueve, cuatro siguen todavía en activo: "Aditivos naturales de origen vegetal para alimentos más saludables" (2009), "Adecuación del proceso de fermentación láctica para el desarrollo de alimentos sin lactosa beneficiosos para la salud"(2009), "Plásticos biodegradables de fuentes renovables. BIOPACK" (2010) y "Aditivos naturales para alimentación saludable. ADALSAL" (2010).
