CONTROL ANALÍTICO Y DE ASISTENCIA EN PROCESO
El control analítico y de asistencia en proceso representa la base e infraestructura para la realización de las actividades que demandan las empresas y otros organismos. Este campo de actividad estratégica comprende a su vez, tres líneas de actividad como son: los diferentes laboratorios de control, el servicio de asistencia en proceso y el departamento de sostenibilidad medioambiental.
CONTROL ANALÍTICO DE PRODUCTO
El área de control analítico de CNTA cuenta con las últimas tecnologías analíticas acreditadas por las normas UNE-EN ISO/IEC 17025:2005 que permiten ofrecer rapidez de resultados a través de servicios on line; y controlar las especificaciones de producto: calidad y seguridad. Entre su portafolio de servicios se encuentran más de 200 técnicas que comprenden todas las fases del proceso productivo (materias primas e ingredientes; productos intermedios, producto acabado y envases) y aseguran la cobertura completa en la:
- Realización de análisis básicos, específicos y nuevas necesidades
- Interpretación y seguimiento de los resultados
- Ejecución técnica de proyectos de I+D+i con componente analítico
El área de laboratorios cuenta con las siguientes líneas de control de especificaciones:
- Análisis de composición de alimentos. Parámetros nutricionales (Valor nutritivo Grupo I y Grupo II, incluyendo sustancias funcionales o nutraceúticos) y aditivos.
- Detección de alérgenos. Gluten y otros alérgenos.
- Microbiología alimentaria. Detección de microorganismos indicadores, alterantes y patógenos mediante métodos de referencia y métodos rápidos.
- Detección de sustancias contaminantes en alimentos. Plaguicidas, Acrilamida, Melamina, Bisfenoles, Metales pesados, Micotoxinas...
- Biología Molecular. Detección de transgénicos, identificación de microorganismos, diferenciación de especies, trazabilidad genética...
- Análisis de aguas de consumo. Plan de control de aguas, según las exigencias de la legislación vigente en aguas envasadas (RD 1074/2002 y RD 1744/2003) y en aguas de consumo (RD 140/2003).
- Calidad de producto y vida útil. Cumplimiento de especificaciones según normativa. Estudios de vida útil.
- Análisis y control de calidad de envases. Verificación de calidad y adecuación de los envases alimentarios.
SERVICIOS DE ASISTENCIA TÉCNICA EN PROCESO PRODUCTIVO
CNTA pone a disposición de los clientes la actividad de asistencia en proceso. Un equipo de técnicos especialistas que se desplazan a las instalaciones de las empresas clientes para realizar, entre otras, las siguientes actividades:
- Servicio de Calibraciones en diferentes magnitudes. Temperatura, masa, pH, presión, longitud, conductividad y refractometría.
- Asesoramiento y validación de tratamientos térmicos.
- Asesoramiento en el desarrollo industrial de procesos y productos. Desarrollo de pruebas en Planta Piloto.
- Etiquetado de alimentos. Revisión/elaboración completa de etiquetas. Elaboración de etiquetas nutricionales.
- Desarrollo de pruebas de procesos y productos en Planta Piloto.
SOSTENIBILIDAD MEDIO AMBIENTAL
- Plan de control de aguas residuales. Características del vertido de una empresa (carga y caudal), cálculo del canon de saneamiento, eficacia pretratamientos existentes, aplicabilidad de tratamientos (decantación, filtración,..), etc..
- Caracterización de lodos
- Medición de caudales parciales y totales
- Minimización de consumo y carga contaminante en proceso
- Pruebas de depuración en plantas piloto. Mediante tratamientos biológicos, coagulación-floculación, carbón activado, ultrafiltración, ósmosis inversa, desinfección, etc..
- Seguimiento de procesos de depuración
- Ecodiagnósticos (revisiones ambientales). Revisión de la situación de la empresa en materia medioambiental y cumplimiento legal, propuesta de acciones correctivas y de mejora, con valoración económica. Previo para implantación ISO 14.000.
