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Notas de prensa

21 julio, 2021

Hacia la transformación de un packaging alimentario cada vez más alineado con la sostenibilidad

El Congreso Meeting Pack sobre innovación, tendencias, productos y soluciones específicas de packaging alimentario, puso de manifiesto que el futuro albergará una transformación de los envases destinados al contacto con alimentos en pro de alternativas…

15 julio, 2021

La “revolución” de la proteína alternativa: tecnologías emergentes, nuevas fuentes y cada vez más desarrollos escalables

Los expertos participantes en el congreso Future Food Tech Alternative Proteins, en el que estuvo presente CNTA, destacaron el potencial de tecnologías como la fermentación de precisión o la biología sintética como vías para obtener…

18 junio, 2021

Food 4 Future, Día 3: Una aproximación a la alimentación saludable en la jornada final

El congreso, en el que CNTA ha estado presente con su exposición Taumaturgias, terminó este pasado jueves con especial hincapié en la alimentación saludable a lo largo de varias ponencias de su jornada de clausura….

Food 4 Future, Día 3: Screening de ingredientes, una estrategia para avanzar en el camino hacia la nutrición personalizada

La experta de CNTA Raquel Virto participó este jueves en una mesa redonda sobre herramientas ómicas enmarcada en la Red TECNOMIFOOD, dentro de la jornada de clausura de Food 4 Future. En su exposición, ha…

17 junio, 2021

Food 4 Future, Día 2: Sostenibilidad e innovación colaborativa, los ejes de una intensa segunda jornada

La mirada hacia el futuro de la industria agroalimentaria que ayer se compartió en las diferentes ponencias de Food 4 Future hizo hincapié en el compromiso con los retos relacionados con la sostenibilidad. Gestión del…

16 junio, 2021

Food 4 Future, Día 2: El conocimiento de los ingredientes, crítico para conseguir alternativas a la proteína animal que mimeticen sus cualidades nutricionales y sensoriales

En el auditorio principal del BEC, la experta de CNTA Leyre Urtasun ha mostrado este miércoles en una ponencia los retos que plantea el desarrollo de productos alimentarios análogos a la carne, el pescado, los lácteos o los ovoproductos. Además de remarcar los desafíos que debe superar la industria, ha analizado cómo el know-how y los nuevos enfoques desde tecnologías facilitadoras son clave para lograr mejorar las formulaciones de estos productos.

15 junio, 2021

Food 4 Future, Día 1: El salto definitivo a la industria agroalimentaria 4.0 está cada vez más cerca

Food 4 Future ha arrancado este martes 15 de junio en el BEC de Bilbao poniendo el foco en la digitalización de la industria agroalimentaria en su jornada inaugural. Los ponentes de hoy en el BEC han puesto de manifiesto que el salto definitivo a la Industria Agroalimentaria 4.0 está más cerca que nunca. Te lo contamos desde CNTA.

20 mayo, 2021

Minimizar el desperdicio: más que un requerimiento, una oportunidad para el sector agroalimentario

El futuro de la cadena alimentaria será más sostenible en la medida en que se implanten sistemas de economía circular, en las que se dé un aprovechamiento máximo de los recursos. Como pudimos ver en…

17 mayo, 2021

La reología, una disciplina que permite determinar la textura de los alimentos para mejorar su formulación

Entre los días 13 y 15 de abril, se celebró el XIV Congreso Anual Europeo de Reología. CNTA acudió con el objetivo de adquirir nuevos conocimientos en el área para estudiar su aplicabilidad en la…

13 mayo, 2021

El futuro de la proteína alternativa: regulación, aceptación del consumidor y avances tecnológicos

El Congreso online New Food Conference, al que CNTA asistió los días 28 y 29 de abril, trazó algunos de los retos más importantes que la industria alimentaria debe abordar para el desarrollo de nuevas…

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