En el último congreso de Metabolomics 2025, desarrollado en Praga, vimos cómo se está valorando cada vez más el potencial de la metabolómica en la industria alimentaria. Durante el evento se presentaron distintos enfoques sobre…
En este segundo post sobre ‘FTalks The Food Changemakers Summit’, te comentamos lo que más nos llamó la atención de diferentes charlas que hablaron sobre inversión en foodtech o cómo será la alimentación de las…
Recientemente, tuvo lugar en Valencia ‘ftalks The Food Changemakers Summit’ , organizado por KmZero. En este evento se habló de negocio, innovación, inversión en foodtech. En este primer post hablaremos sobre cómo ven diferentes expertos…
Los días 5 y 6 de junio de 2025 tuvo lugar en el nuevo edificio del IPLA-CSIC en Oviedo la 18ª edición de la Reunión de la Red Española de Bacterias Lácticas (RedBAL), un encuentro…
El pasado 13 de mayo se celebró en Madrid la jornada «Nueva Ley de Desperdicio Alimentario: impacto, retos y oportunidades», organizada por la Asociación Española para la Calidad (AEC) en colaboración con AUREN. El evento…
La industria de alimentos para mascotas está atravesando una transformación impulsada por la necesidad de sostenibilidad y los avances tecnológicos. La creciente preocupación por el impacto ambiental de la producción de proteínas, la exploración de…
En el Congreso Bioprocessing Summit Europe 2025 se exploraron las últimas aplicaciones en modelización y digitalización para poder optimizar los bioprocesos. Diferentes expertos hablaron sobre tecnologías como modelos híbridos, gemelos digitales, escalado inteligente o nuevos sensores,…
En la última feria de Empack, desarrollada en Bilbao, vimos cómo la industria del envase y el embalaje continúa trabajando en la incorporación de materiales alternativos y en nuevas tecnologías para elaborar envases más respetuosos…
Hace unos días el Institut Cerdà dio a conocer su selección de las 20 Innovaciones del 2024, seleccionadas entre 350 iniciativas, en la 8ª edición del Observatorio de Innovación en Gran Consumo (OIGC)*. Estos proyectos…
Recientemente, participamos en el webinar: ‘Fármacos de adelgazamiento: ¿hacia un nuevo tablero de juego en alimentación y bebidas’, organizado por la consultora Lantern, en el que se habló sobre cómo el auge de los fármacos…