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Notas de prensa

19 abril, 2024

Congreso Nacional CyTA-CESIA 2024: el futuro de la alimentación pasa por la transformación digital, la sostenibilidad y las nuevas aplicaciones para el procesado de alimentos.

El pasado 2, 3 y 4 de abril se dieron cita en Barcelona algunas de las voces más relevantes del campo de la ciencia, la tecnología y la ingeniería de los alimentos en la 12.ª…

8 abril, 2024

Algunas vías para superar los retos en proteínas recombinantes y carne cell-based

En este segundo post sobre el Bioprocessing Summit Europe 2024, te resumimos lo más destacado que se comentó en referencia a cómo mejorar los rendimientos y costes para elaborar proteínas recombinantes y carne cell-based. Sebastián…

Tendencias a seguir para el desarrollo de bioprocesos en la producción de ingredientes

CNTA acudió al Bioprocessing Summit Europe 2024, un evento que reunió a más de 750 profesionales de la bioproduccion, la analítica y la formulación. En este primer post sobre este encuentro nos centramos en algunas…

25 marzo, 2024

Tecnologías, técnicas y avances para una mejor calidad y seguridad alimentaria

El 21º Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria y Calidad juntó a más de 240 profesionales de empresas de la industria y la distribución alimentaria. En el mismo se trataron temas interesantes para el sector: etiquetado…

21 marzo, 2024

Alimentaria: 10 tendencias para este 2024 en la industria de alimentación y bebidas

En una feria como Alimentaria se exponen y se muestran muchas novedades y tendencias. En este post, te ofrecemos un decálogo de las diez tendencias que, para la consultora Innova Markets Insights, están marcando este…

20 marzo, 2024

Alimentaria: alimentos fermentados y su relación con la salud

Fermentación y salud es un binomio que está en auge. El consumidor busca, cada vez más, la salud a través de la alimentación y está empezando a identificar a los alimentos fermentados como una opción…

Alimentaria: innovación y tecnología como palancas de crecimiento y sostenibilidad

En esta segunda jornada de Alimentaria, diferentes ponencias pusieron el foco en temáticas como la innovación, la sostenibilidad, el mundo startup o tecnologías que están impactando en el agrifoodtech. Así, pudimos ver ejemplos, consejos, lanzamientos…

19 marzo, 2024

Alimentaria: el valor que el upcycling aporta a la industria agroalimentaria

Este martes, en el el espacio Ágora de Alimentaria 2024, nuestra experta de CNTA, Carolina González Ferrero, ha presentado una ponencia en donde ha mostrado el potencial que el upcycling puede tener para la industria…

18 marzo, 2024

Alimentaria: innovaciones enfocadas a la salud, la seguridad alimentaria y el upcycling

En este inicio de Alimentaria 2024, hemos visto diferentes novedades que nos han llamado la atención. Entre ellas hemos detectado desarrollos en los que la alimentación funcional, los probióticos, la mejora del perfil nutricional, la…

Alimentaria: upcycling, fermentación e innovación abierta, pilares para avanzar en una alimentación más sostenible

En la jornada inaugural de Alimentaria 2024, nuestra compañera Jess Padilla moderó un debate que giró en torno al upcycling, la fermentación y la innovación abierta para trazar un futuro alimentario más sostenible. En esta…

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