06 Mar El microbioma en el centro de la innovación: probióticos y enfermedades crónicas
Hace unos días, expertos en salud, nutrición y microbiota se reunieron en Barcelona para el XVI Congreso de la Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos, un evento donde se analizó el impacto del microbioma en la salud y el uso de probióticos para su modulación.
Lorena Valdés Varela, investigadora de microbiología en I+D+i
Desde la importancia de los lácteos fermentados hasta la creciente relevancia de los probióticos en la salud mental, a continuación os hablamos de algunos ejemplos sobre cómo la comunidad científica continúa explorando nuevas aplicaciones de los microorganismos para ayudar a mejorar la salud humana.
La microbiota y su papel en las enfermedades crónicas
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las enfermedades no transmisibles (ENT) representan casi el 70% de las muertes a nivel mundial. Factores como una dieta inadecuada, el sedentarismo, el consumo de tabaco y alcohol, la mala calidad del sueño y la contaminación ambiental contribuyen a su desarrollo.
En este contexto, el estudio de la microbiota intestinal emerge como una vía prometedora para mejorar la salud y prevenir estas enfermedades. Durante la ponencia “Alteraciones de la microbiota en patologías crónicas no transmisibles”, la experta Ascensión Marcos destacó la relevancia de integrar probióticos, prebióticos y postbióticos en las estrategias terapéuticas para frenar el avance de estas patologías.
Beneficios de los lácteos fermentados y su impacto en la salud
El consumo de lácteos fermentados ha sido históricamente una de las principales formas de incorporar microorganismos vivos en la dieta. En la ponencia “Efectos para la salud de los productos lácteos fermentados”, Miguel Gueimonde resaltó que estos productos no solo son seguros para la población general, sino que además presentan beneficios para la salud, especialmente en la modulación del sistema inmunitario.
En esta misma línea, Alfredo Corell explicó en su charla “Efecto del consumo del yogur sobre el sistema inmunitario” que el consumo prolongado de yogur puede fortalecer la inmunidad innata. Además, subrayó que los yogures frescos, al contener bacterias viables, generan un mayor impacto en el sistema inmunitario adaptativo en comparación con los yogures pasteurizados o esterilizados. Esto refuerza la importancia de mantener microorganismos vivos en estos productos para maximizar sus efectos beneficiosos.
Probióticos para mejorar a salud mental
Uno de los temas más innovadores del congreso fue el papel emergente de los “psicobióticos”, un término que se está empleando para acuñar a un tipo de probióticos que pueden aportar beneficios relacionados con la salud mental, en el manejo del estrés y las enfermedades relacionadas. En la ponencia de Javier Santos y Amanda Rodríguez-Urrutia, se discutió cómo ciertos probióticos pueden influir en el eje Hipotálamo-Pituitario-Adrenal (HPA) y generar efectos positivos en la salud mental. Estos microorganismos pueden modular la respuesta al estrés, regular el sistema inmune e inducir la producción de neurotransmisores y otros compuestos con efectos farmacológicos.
El creciente interés en esta área ha impulsado el desarrollo de productos comerciales. Un ejemplo destacado fue ZENFLORE, un complemento alimenticio de Farmasierra Laboratorios basado en Bifidobacterium longum 1714TM, diseñado para ayudar en la gestión del estrés y el bienestar emocional.
Un avance contra helicobacter pylori
El congreso también abordó el desarrollo de nuevas soluciones contra infecciones bacterianas. En la ponencia de Apolinaria García, se presentó el trabajo de un grupo de investigadores en Chile que ha logrado desarrollar un probiótico innovador: Lactobacillus fermentum UCO-979, con actividad anti-Helicobacter pylori e inmunomoduladora.
