Investigación
Proyectos
SAFEFOOD
“Detección y control de riesgos microbiológicos emergentes asociados con la producción de alimentos”.
El objetivo principal del presente proyecto de tipo individual es el desarrollo de conocimiento y herramientas para la detección y control de peligros biológicos emergentes en alimentos. Concretamente se centra en los siguientes peligros:
- Virus (norovirus, hepatitis…)
- Parásitos (Cyclospora, Cryptosporidium)
- Bacterias ( botulinum, C.difficile, E. coli, Campylobacter, Vibrio y Salmonella)
“Este proyecto ha sido financiado por Gobierno de Navarra a través de la convocatoria de Ayudas a Centros tecnológicos y Organismos de Investigación y difusión de conocimientos para la realización de proyectos de I+D 2019”