Investigación
Proyectos
PARABIOTICS
El objetivo general del proyecto es la identificación y caracterización funcional de cepas probióticas que, bien de forma inactivada (paraprobióticos) como a través de sus metabolitos (postbióticos), sean capaces de mejorar los parámetros relacionados con la obesidad, como son el exceso de peso, adiposidad, resistencia a la insulina o inflamación.
Los objetivos específicos son:
- Identificación de metabolitos (postbióticos) presentes en el suero de animales suplementados con distintas cepas probióticas evaluadas en proyectos previos (Predismet / Biofood) que pudieran ser responsables de las propiedades beneficiosas observadas. Relación con metabolitos identificados en el cultivo bacteriano in vitro correspondiente.
- Estudio y optimización de la producción de metabolitos (postbióticos) en fermentador.
- Cribado in vitro (modelos celulares) de la posible actividad anti-obesogénica, antioxidante y anti-inflamatoria de los postbióticos Selección de los mejores candidatos.
- Evaluación de la eficacia in vivo de la posible actividad anti-obesogénica de los postbióticos seleccionados en elegans y en modelos roedores con obesidad inducida por la dieta. Análisis de distintos parámetros relacionados con el síndrome metabólico y estudio de su potencial efecto modulador sobre la microbiota intestinal mediante estudios de metagenómica.
- Puesta a punto y optimización de los procedimientos de inactivación de las distintas cepas probióticas candidatas del estudio. Obtención de paraprobióticos.
- Cribado de la posible actividad anti-obesogénica de las cepas bacterianas inactivadas candidatas a ser desarrolladas como agentes paraprobióticos en un modelo in vivo de elegans.
- Evaluación de la eficacia in vivo de la posible actividad anti-obesogénica de los paraprobióticos seleccionados en modelos roedores con obesidad inducida por la dieta. Análisis de distintos parámetros relacionados con el síndrome metabólico y confirmación de su efecto sobre la microbiota intestinal mediante estudios de metagenómica.
- Identificación, mediante metabolómica no dirigida, de los metabolitos presentes en el suero de los animales suplementados con los agentes paraprobióticos que pudieran ser responsables de los efectos observados (agentes postbióticos).
- Caracterización completa del proteoma de las especies bacterianas identificadas como agentes paraprobióticos.
- Evaluación de la seguridad en modelos roedores de los postbióticos y paraprobióticos con actividad anti-obesogénica identificados y seleccionados en los objetivos previos.
PARTICIPANTES:
1 Líder: Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra (CIN-UNAV).
2 Socio: Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA).
“Este proyecto ha sido financiado por Gobierno de Navarra a través de la convocatoria de Ayudas a Agentes del SINAI para la realización de proyectos de I+D colaborativos 2022”