El objetivo general del proyecto es la identificación y caracterización funcional de cepas probióticas que, bien de forma inactivada (paraprobióticos) como a través de sus metabolitos (postbióticos), sean capaces de mejorar los parámetros relacionados con la obesidad, como son el exceso de peso, adiposidad, resistencia a la insulina o inflamación.
Los objetivos específicos son:
PARTICIPANTES:
1 Líder: Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de Navarra (CIN-UNAV).
2 Socio: Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA).
“Este proyecto ha sido financiado por Gobierno de Navarra a través de la convocatoria de Ayudas a Agentes del SINAI para la realización de proyectos de I+D colaborativos 2022”