Investigación
Proyectos
ADFOOD
ADFOOD busca desarrollar soluciones alimentarias con potencial para contribuir a la prevención de la enfermedad de Alzheimer, mediante la identificación de postbióticos y probióticos con efecto neuroprotector. El uso del modelo in vivo Caenorhabditis elegans (C. elegans) permitirá generar nuevas metodologías de evaluación de neurodegeneración que aportarán conocimiento aplicable tanto a la investigación biomédica como al diseño de ingredientes funcionales para el envejecimiento saludable.
Sobre esta base metodológica, el proyecto avanzará en la detección y validación de ingredientes capaces de modular procesos relacionados con la neurodegeneración, seleccionando aquellos con mayor potencial para su aplicación industrial. El objetivo final es desarrollar un alimento funcional basado en ingredientes probióticos o postbióticos con impacto positivo en la salud neurológica, cuya eficacia será evaluada en un modelo murino de Alzheimer. Este enfoque permitirá acercar la investigación a soluciones reales, con potencial de transferencia al sector alimentario y de contribuir a estrategias preventivas en salud pública.
El proyecto busca así generar conocimiento científico, metodologías transferibles e ingredientes funcionales con futuro industrial, fortaleciendo la conexión entre investigación alimentaria y salud del envejecimiento.
Financiado por el Gobierno de Navarra a través de la convocatoria “Ayudas para la contratación de doctorandos y doctorandas por empresas, centros de investigación y centros tecnológicos: Doctorados industriales 2025”.
