Investigación
Proyectos
COLDPLAS
“Investigación de la tecnología de plasma frío para la higienización de productos cárnicos”.
PARTICIPANTES:
- Empresa tractora: AN Avícola
- Coordinador: Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA)
El objetivo del proyecto es evaluar el potencial de la tecnología de plasma frío para disminuir la carga microbiológica de productos cárnicos. El fin último es mejorar la seguridad y la vida útil de estos productos, reduciendo la incidencia de microorganismos patógenos y alterantes.
“Este proyecto ha sido financiado por Gobierno de Navarra a través de la convocatoria de Ayudas a Centros tecnológicos y Organismos de Investigación y difusión de conocimientos para la realización de proyectos de I+D 2019”