NUTRAOLEO
Investigación

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NUTRAOLEO

“Nuevos desarrollos tecnológicos y funcionales en base a aceite de oliva virgen extra D.O. Navarra y sus subproductos para su aplicación en alimentación, nutracéutica y cosmética”.

Consorcio:

  • ACEITES URZANTE S.L.
  • CNTA

La legislación que aplica a la producción de aceite de oliva es muy estricta por lo que el lanzamiento de nuevos modelos de negocio dentro del sector es muy limitado.

El objetivo del proyecto es el desarrollo de nuevos productos en base a aceite de oliva: aceite y aliños de aceite en polvo y hojas de olivo: extractos ricos en antioxidantes, utilizando técnicas de microencapsulación, secado y purificación.

Se pretende conseguir productos que se introduzcan y consoliden en el sector gastronómico por su calidad y aceptación por parte del consumidor.

 

   

ESTE PROYECTO HA SIDO FINANCIADO POR GOBIERNO DE NAVARRA A TRAVÉS DE LA CONVOCATORIA DE AYUDAS A PROYECTOS DE I+D 2017 COFINANCIADAS EN UN 50% POR EL FONDO EUROPEO DE DESARROLLO REGIONAL A TRAVÉS DEL PROGRAMA OPERATIVO FEDER 2014-2020

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