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Proyecto REPERA
Economía circular para la obtención de quitosano a partir de subproductos del champiñón, orientada a la mejora integral del cultivo y la postcosecha de la Pera DOP Rincón de Soto
El proyecto REPERA impulsa un modelo innovador de economía circular que conecta dos cadenas de valor estratégicas para la industria agroalimentaria: el champiñón y la pera DOP Rincón de Soto. El proyecto aborda la valorización de subproductos del champiñón para la obtención de quitosano de origen natural con propiedades antimicrobianas, orientado a aplicaciones agrícolas y de postcosecha que permiten generar valor añadido y reducir desperdicios.
En este contexto, REPERA se apoya en el conocimiento tecnológico para desarrollar y validar recubrimientos bioactivos comestibles basados en quitosano, con capacidad para mejorar la conservación de la fruta y prolongar su vida útil. La participación de CNTA contribuye a asegurar que estas soluciones respondan a los requisitos técnicos, de seguridad y de eficacia que demanda la industria alimentaria, integrando desde fases tempranas criterios de viabilidad industrial, sostenibilidad y alineación con el entorno regulatorio.
REPERA contribuye de forma directa a la competitividad de la industria alimentaria y agroindustrial mediante soluciones transferibles, escalables y con aplicación real en entorno empresarial. El proyecto refuerza la simbiosis agroindustrial, impulsa la innovación colaborativa y genera nuevas oportunidades para productores, almacenistas y empresas de tecnologías agrícolas y de postcosecha, consolidando un modelo productivo más eficiente, resiliente y orientado a mercado.
REPERA se articula a través de un grupo de cooperación formado por Soto del Ebro, S.L., la Asociación Profesional de Productores de Sustratos y Hongos de La Rioja, Navarra y Aragón (ASOCHAMP-CTICH) y el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA). El proyecto cuenta con un presupuesto total de 311.418,55 € y una subvención concedida de 249.134,87 €.
Proyecto cofinanciado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural (FEADER), por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja, en el marco del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027.
