Investigación
Proyectos
SEEDS
Impulsando cadenas de valor sostenibles con cereales ancestrales en la región MENA
SEEDS es un proyecto que impulsa el desarrollo de la cadena de suministro de cereales ancestrales en la región MENA (Marruecos, Egipto, Túnez y Jordania) con el objetivo de crear sistemas alimentarios más sostenibles, resilientes y saludables. A través de la colaboración entre empresas y centros tecnológicos de la región y Europa, se promueve el cultivo y uso de cereales tradicionales para el desarrollo de nuevos alimentos adaptados a las necesidades actuales del consumidor.
El proyecto contempla tanto la mejora del cultivo de cereales ancestrales mediante prácticas más sostenibles, como el desarrollo de nuevos productos alimentarios basados en estos ingredientes. Además, se generarán herramientas digitales para fomentar el intercambio de conocimiento y modernizar la cadena de valor, y se explorará el impacto de estos alimentos sobre la salud y su aceptación por parte del consumidor.
CNTA lidera el desarrollo de los nuevos alimentos a partir de cereales y pseudocereales cultivados en los países MENA, asegurando su viabilidad tecnológica, sensorial y nutricional. Además, coordina la supervisión de las innovaciones generadas en el marco del proyecto y la correcta gestión de la propiedad intelectual. SEEDS posiciona a los cereales ancestrales como una palanca clave hacia un sistema alimentario más sostenible y adaptado a los retos actuales.
The SEEDS project is part of the PRIMA Programme supported by The European Union under the Grant Agreement number 2332 Call 2023 Section 1 AGROFOOD RIA.
