7 octubre, 2021
Mayor conocimiento de los ingredientes y del impacto de las tecnologías de procesado, principales beneficios de la metabolómica al desarrollar alimentos funcionales
El webinar ‘La metabolómica aplicada al desarrollo de ingredientes y alimentos funcionales”, organizado por CNTA, ha puesto de manifiesto que las tecnologías y los equipos usados para los experimentos metabolómicos van a seguir mejorando y ofreciendo grandes ventajas a las empresas alimentarias.
