El próximo 28 de octubre llega una nueva edición de nuestro encuentro anual para los profesionales de I+D socios de CNTA. Un foro orientado a conocer las novedades en investigación, debatir sobre tendencias tecnológicas, elegir proyectos futuros e intercambiar experiencias con profesionales del sector.

Este año, el encuentro, que será virtual, estará centrado en el desarrollo de nuevos productos utilizando herramientas de simulación e Inteligencia Artificial. En este sentido, tendremos la oportunidad de conocer la experiencia de la revolucionaria empresa chilena NotCo (The Not Company), que mostrará cómo está usando la IA para desarrollar alimentos en base a proteína vegetal.

Además, durante el acto presentaremos los resultados del proyecto que seleccionasteis los participantes del año pasado: “Aceleración del cálculo de vida útil de nuevos alimentos”.

Programa:

16:00 – Introducción y bienvenida
Inés Echeverría, Directora del Área de I+D+i de CNTA

16:05 – “Aceleración del cálculo de vida útil de nuevos alimentos”
Presentación del estudio elegido durante el III encuentro de directores de I+D, sobre la aplicación del factor de aceleración Q10 en el cálculo de la vida útil de los alimentos.
Eva Petri, Investigadora del Área de I+D+i de CNTA

16:20 – Nuevas tecnologías facilitadoras para el desarrollo de nuevos productos. Tendencias. Overview.
Inés Echeverría, Directora del Área de I+D+i de CNTA

16:30 – Desarrollo de una herramienta de simulación para el desarrollo de alimentos funcionales
María José Saiz, Responsable de Nuevas Aplicaciones Analíticas del Área de I+D+i de CNTA

16:40 – La experiencia de NotCo (The Not Company): Desarrollo de una tecnología de IA para la creación de alimentos en base a plantas
Karim Pichata, Cofundador y CEO de The Not Company

16:55 – Turno de preguntas

17:05 – Estudio 2020-2021. Planteamiento de posibilidades y votación
Inés Echeverría, Directora del Área de I+D+i de CNTA

17:20 – Cierre de la sesión plenaria
Inés Echeverría, Directora del Área de I+D+i de CNTA