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El conocimiento adquirido por el centro tecnológico establece las bases para el desarrollo de dispositivos de medida de calidad y predicción de vida útil de diversas frutas, lo que permitiría una mejor gestión de los stocks de fruta fresca y contribuir así a la reducción del desperdicio alimentario.

CNTA, a través de la plataforma Food Start Tech (financiada por el MAPA), celebró un ciclo de webinars en el que seis startups presentaron sus estrategias y soluciones en valorización de productos y upcycling.

La investigación ha sido seleccionada en la convocatoria de proyectos estratégicos I+D del Gobierno de Navarra y se desarrollará hasta 2022.

Esta fue una de las grandes conclusiones extraídas del IV Encuentro de Directores y Responsables de I+D de empresas socias de CNTA, celebrado el pasado miércoles día 28 de octubre y que tuvo como temática principal el uso de estas nuevas tecnologías para el desarrollo de nuevos productos.

El proyecto, en el que participan actores de 10 países, está liderado por el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA).

CNTA celebrará este próximo 28 de octubre de 2020 el IV Encuentro de Directores de I+D, la cita anual para los profesionales de I+D socios de CNTA orientada a conocer las novedades en investigación, debatir sobre tendencias tecnológicas, elegir proyectos futuros e intercambiar experiencias con profesionales del sector.

A finales de de agosto se actualizó la doctrina de la versión 6.1 y, la pasada semana, se conoció que la fecha definitiva para la publicación de la versión 7 será el próximo 6 de octubre. Desde CNTA, te acercamos los aspectos más destacados y novedades

Si tu empresa exporta a Estados Unidos, te informamos de que el próximo 1 de octubre se abre el plazo para renovar el registro FFR (Food Factility Registration) bajo los requisitos de la FDA.

Se han publicado, coincidiendo con la época del confinamiento, las estrategias que van a poner sobre el mapa las bases en torno a las que se promulgará la legislación alimentaria en el corto-medio plazo.

CNTA y otros organismos y empresas alimentarias de Navarra participan en el proyecto de investigación Alinfa, que tiene como fin fomentar la alimentación saludable en el colegio y en el hogar. En este primer año de proyecto se han creado las 20 primeras recetas saludables en colaboración con el chef Iñaki Andradas. Hasta el momento han sido testadas por un grupo de 40 niños.

Desde CNTA queremos informar de que, hasta la fecha, siguen sin existir evidencias científicas que acrediten que haya casos de contagio de coronavirus mediante la ingesta de productos alimentarios. De hecho, la realidad es que COVID19 es un virus de transmisión respiratoria no asociado a la preparación o consumo de alimentos.

Enric Batlle, Director General de Nomen Foods; Félix Moracho, CEO de Huercasa; y Jordi Morral, CEO de Europastry, fueron los tres socios participantes en la Mesa Redonda de la Asamblea, que tuvo como lema ‘Liderar con ambición en tiempos de crisis’