El webinar ‘La metabolómica aplicada al desarrollo de ingredientes y alimentos funcionales”, organizado por CNTA, ha puesto de manifiesto que las tecnologías y los equipos usados para los experimentos metabolómicos van a seguir mejorando y ofreciendo grandes ventajas a las empresas alimentarias.
Los beneficios que puede generar la aplicación de las ciencias ómicas a la industria alimentaria y nutraceútica, así como la experiencia real de una empresa desarrolladora de ingredientes serán algunos de los temas sobre los que se reflexionará el próximo jueves 7 de octubre a las 12:00 horas en el encuentro virtual ‘La metabolómica en el desarrollo de ingredientes y alimentos funcionales’.
Las cuatro compañías, escogidas por el jurado entre 42 candidatas, trabajarán en la mejora de sus procesos basados en la fermentación de precisión, los ultrasonidos o la reología en este programa de aceleración financiado por el MAPA e impulsado por CNTA.
En este programa financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el centro pondrá a disposición de entre 3 y 6 startups escogidas en un proceso de selección sus capacidades tecnológicas durante 3 meses, ofreciendo la posibilidad de llevar a cabo acciones valoradas hasta en 40.000 euros entre todas las seleccionadas.
El centro tecnológico celebró este jueves la Asamblea de Socios CNTA, sesión que ha incluido una mesa redonda con Daniel Palacio (Tutti Pasta), Roselyne Chane (Sanygran) y Tomás Pascual (Pascual), quienes han recalcado la necesidad de aplicar la innovación abierta y colaborativa en el sector alimentario, desde la confianza y la transparencia.
Bajo el título ‘Avanzando juntos. La colaboración como factor clave del éxito’, el encuentro contará con Daniel Palacio (Tutti Pasta), Tomás Pascual (Pascual) y Roselyne Chane (Alimentos Sanygran) este jueves 24 a las 12:30 horas.
Planteada como una exposición-instalación artística, la muestra permitirá a los visitantes conocer, a través de la muestra de diferentes soluciones y demostrativos, algunas de las capacidades y tecnologías que marcarán el futuro de la alimentación y que CNTA ya está trabajando en diferentes modelos de colaboración con empresas del sector agroalimentario.
Esta novedad se refiere a la aprobación de la ley de Seguridad, Tratamiento, Educación e Investigación de Alergias Alimentarias “Food Allergy Safety, Treatment, Education, and Research Act of 2021” (FASTER).
Desde CNTA, explicamos los aspectos más relevantes y las propuestas de límites máximos (LM) que se están evaluando y que pudimos conocer en la última reunión del Grupo de Trabajo de Laboratorios de Análisis de Metales Alimentos y Piensos de LagroRed, coordinado por el Laboratorio Arbitral Agroalimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
El centro tecnológico ha estrenado este nuevo modelo formativo que pretende extender la formación en BPCS a todo el territorio nacional y proporcionar un formato flexible que pueda adaptarse a las particularidades de cada empresa.
La innovación, el conocimiento y la tecnología se presentan como aspectos críticos para que el sector agroalimentario pueda adaptarse con solidez a los nuevos escenarios emergentes.
La Cátedra de Biología Sintética, impulsada por Yolanda Blanco, Directora General de Industria, Energía e Innovación y Juanjo Rubio, Gerente de la Unidad de Innovación Social de Navarra del Gobierno de Navarra, quedó constituida ayer tras la primera reunión de su Comisión Mixta.