08 Jun 2023 Seis startups inician el abordaje de sus retos para una alimentación más saludable y sostenible en la tercera edición de Food (Tech)2 Challengers
Cofling, Levprot, Néboda, Wevo, Freeshakes y Väcka son las seleccionadas para llevar sus propuestas foodtech al siguiente nivel en el programa de impulso tecnológico liderado por CNTA y financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
San Adrián (Navarra), 8 de junio de 2023. – Cofling, Levprot, Néboda, Wevo, Freeshakes y Väcka son las seis startups que han sido seleccionadas para participar en la tercera edición del programa de impulso tecnológico Food (Tech)2 Challengers, liderado por CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria). Durante los próximos seis meses, las startups trabajarán conjuntamente con expertos de CNTA y se beneficiarán de las capacidades del centro tecnológico, para llevar sus propuestas foodtech al siguiente nivel y generar una IP propia. Los retos planteados por las startups para esta edición del programa están enfocados a la consecución de una alimentación más saludable y una cadena alimentaria más sostenible.
Con Cofling trabajaremos en el desarrollo de una nueva bebida instantánea rica en cafeína, fabricada como alternativa al café soluble a partir de la cascarilla de café, un subproducto habitual de la industria cafetera.
Levprot tiene como reto la caracterización sensorial de la brazeína, una proteína dulce que funciona como solución para la reducción de azúcar y que está desarrollada mediante la tecnología de fermentación de precisión.
Néboda aterriza en el programa con el objetivo de mejorar las características organolépticas de la albahaca producida en sistemas de agricultura vertical modificando el espectro de la luz LED incidente sobre la planta.
Wevo buscará avanzar en el proceso de industrialización de su análogo de huevo líquido 100% plant-based extendiendo su vida útil.
Con Väcka buscaremos mejorar la textura de sus análogos de queso vegano incorporando nuevas cepas en su proceso fermentativo.
Y junto con FreeShakes, nos centraremos en validar la escalabilidad de su proceso fermentativo para producir una nueva generación de bebidas aptas para intolerantes a la fructosa.
Las startups disfrutarán de beneficios como ser socio de CNTA, formar parte de la Especie CNTA y aprovechar las ventajas que se ofrece en visibilidad y networking. En este 2023, además, todas las participantes se podrán beneficiar de diferentes novedades entre las que destacan el acceso a formación especializada, en áreas como seguridad alimentaria, etiquetado o calidad, y estancias en CNTA para participar en el desarrollo de sus proyectos.
Tras la finalización del programa, prevista para finales de 2023 los resultados obtenidos por las startups participantes se mostrarán en un demo day.
Programa financiado por el MAPA
Food (Tech)2 Challengers cuenta con la financiación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y es una de las iniciativas que CNTA desarrolla dentro de su marco de colaboración con el ministerio. Una colaboración a la que se ha dado continuidad con la reciente aprobación de la concesión de la subvención nominativa del año 2023 por parte del ministerio a CNTA.
Sobre CNTA
CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) es una asociación privada sin ánimo de lucro creada en 1981 por la Asociación Industrial de Conservas Vegetales del Valle del Ebro. CNTA ha evolucionado según las exigencias del entorno y demandas del mercado para cubrir cualquier necesidad tecnológica de la industria agroalimentaria.
CNTA es hoy un centro tecnológico que tiene el propósito de ser un referente nacional y de contribuir a la mejora de la competitividad y de la calidad de todo el sector agroalimentario. CNTA desarrolla dos tipos de actividad: dota de conocimiento, a través de los proyectos de investigación, y traslada el conocimiento adquirido a las empresas a través del desarrollo de proyectos de I+D, de los servicios tecnológicos que presta y de la formación que imparte. Para ello, cuenta con un equipo total de más de 190 personas. CNTA tiene la vocación de estar en vanguardia, alcanzar la excelencia tecnológica, orientar sus actividades a la obtención de resultados y adquirir un compromiso con cada cliente y socio. Todo ello con el objetivo de ayudar a la industria a resolver sus retos y a diferenciarse en el mercado.
Más información: ww.cnta.es
