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Microbiospain mostrará los principales avances para el uso de microorganismos y contará con una sesión específica sobre el Protocolo Nagoya. CNTA (Centro Nacional de Tecnología Alimentaria) acoge este próximo viernes 28 de febrero la jornada…

Más de un centenar de representantes de la industria alimentaria de España se dieron cita la semana pasada en las instalaciones de CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) en una jornada que llevaba por título: Diferenciación objetiva. En esta jornada se profundizó en cuatro de las tendencias estratégicas más importantes a nivel mundial y que consiguen tener un impacto positivo en la diferenciación de la industria agroalimentaria. La jornada estuvo dividida en cuatro bloques temáticos y en cada uno de ellos se trató una de las tendencias estratégicas: marca sensorial; autenticidad, trazabilidad y transparencia, a través de la tecnología blockchain; naturalidad; y dieta personalizada y salud.

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