CNTA | Blog

05 Dic 2023 Métodos eficientes para detectar más rápidamente microorganismos en alimentos y agua

Posted at 16:29h in Sin categoría

Del 21 al 24 de noviembre de 2023, CNTA asistió al XXI Workshop Métodos Rápidos y Automatización en Microbiología Alimentaria, en que se mostraron métodos actuales y novedosos para detectar, contar, aislar e identificar rápidamente...

27 Nov 2023 Gestión de datos e inteligencia artificial, oportunidad para el desarrollo del sector agroalimentario

Posted at 10:03h in Sin categoría

Recientemente, CNTA acudió al ‘VI Foro Datagri para el impulso de la transformación digital en el sector agroalimentario’ en el que se vio el potencial de los espacios de datos compartidos y los modelos fundacionales...

23 Nov 2023 La alimentación del futuro: características, retos y nuevas soluciones para aumentar la vida útil de los productos

Posted at 13:42h in Sin categoría

En este segundo post sobre Effost 2023, te resumimos lo más destacado que se expuso en referencia a temas como las nuevas tecnologías de conservación o cómo será la alimentación en los próximos años. Leyre Urtasun,...

22 Nov 2023 Tecnologías e investigaciones que potencian el uso de bióticos, resaltan la importancia de las bacterias lácticas y proponen nuevos enfoques contra la resistencia a los antibióticos

Posted at 13:43h in Sin categoría

Del 6 al 8 de noviembre de 2023, CNTA asistió al prestigioso congreso científico EFFoST, que en esta ocasión tuvo lugar en Valencia. En este primer post, nos centramos en el avance de los postbióticos,...

17 Nov 2023 Alimentos plant based: motivaciones, barreras y propuestas para su crecimiento

Posted at 14:14h in Sin categoría

El 14 de noviembre de 2023, CNTA asistió al webinar 'Evolving appetites: an in-depth look at European attitudes towards plant-based eating', organizado por Proveg International dentro del proyecto europeo Smart Protein, donde se analizó el...

14 Nov 2023 Una mejor calidad y seguridad alimentaria, gracias a la metagenómica, challenge test y el análisis de los patógenos alimentarios

Recientemente, CNTA asistió en Sevilla al workshop ‘Food Microbiology Tour’, organizado por Merck-Millipore, en el que se expuso el potencial de la metagenómica para ofrecer una buena precisión e identificación de microorganismos y la importancia...

27 Oct 2023 Algunos retos que superar por la alimentación del futuro

Posted at 14:09h in Sin categoría

En Future Food-Tech London se pusieron sobre la mesa algunos desafíos que la nueva alimentación tiene que superar para alcanzar el mercado y “conquistar” al consumidor. En el congreso también quedó reflejado que se tiene...

25 Oct 2023 Cell-based, una proteína alternativa cada vez más en el foco

Posted at 14:47h in Sin categoría

En The Future of Protein se reflejó la evolución que ha tenido el cell-based en los últimos años. En el evento se destacó la importancia de tener una nomenclatura armonizada a nivel mundial para referirse...

20 Oct 2023 Valorización de subproductos e Inteligencia Artificial, dos conceptos crecientes y reales para las empresas

Posted at 15:52h in Sin categoría

Recientemente, CNTA asistió en Rennes (Francia) a la a novena edición de Nutrevent, en donde se comprobó que las empresas están interesadas en integrar iniciativas en sus procesos para reducir el desperdicio alimentario. También, se...