Blog

19 Jul High level conference on food authenticity and integrity

Autor: Cristina Garrido,   Responsable de Seguridad Alimentaria de CNTA El pasado 24 de junio asistí, en representación de CNTA, a la conferencia de alto nivel sobre fraude alimentario celebrada en Bruselas. Garantizar la autenticidad es un desafío...

01 Jun Hace un mes en la feria Alimentaria: “Buscaremos soluciones a tus retos”

Bajo esta declaración de intenciones giró toda la actividad de CNTA en la feria Alimentaria que tuvo lugar del 25 al 28 de abril en Barcelona.   ¿Qué queríamos decir con esta frase? Si consultamos en el...

18 May CNTA a la vanguardia en zumos

El pasado 20 de abril se celebró en Berlín un workshop técnico organizado por la IFU (Asociación Internacional de zumos de frutas y verduras) donde se trataron las últimas novedades en el sector. Desde CNTA...

23 Mar “Las empresas cada vez son más conscientes de la importancia que tiene la I+D a la hora de abrirse puertas en el mercado”

En las últimas décadas han aumentado los esfuerzos por obtener productos que cumplan con las necesidades nutricionales, tecnológicas y de calidad que demandan los consumidores; los llamados alimentos funcionales. Dentro de esta área de investigación se ubica la tesis doctoral de Kizkitza Busca Arenzana, un estudio que tiene su origen en un proyecto iniciado en CNTA en el año 2006. El título oficial de la tesis con la que la recién doctora aporta su granito de arena a esta línea de investigación es Elaboración de un alimento funcional obtenido mediante fermentación láctica de un sustrato a base de avena.

04 Mar CNTA como parte de la corporación tecnológica ADItech

La Corporación Tecnológica ADItech tiene como objetivo prioritario la adopción de medidas específicas para la potenciación de la actividad de los seis Centros Tecnológicos agrupados en dicha Corporación en cuatro sectores de actividad: CNTA (Centro...

30 Ene Entrevista a nuestro compañero Sergio Ramos con motivo de su reciente doctorado.

Hoy es uno de esos días en los que se respira cierto aire de satisfacción por los pasillos de CNTA, y es que cuando un miembro de nuestro equipo despunta, casi de un modo automático todos despuntamos un poco.

18 Ene 10 cursos imprescindibles que CNTA impartirá en 2016

En CNTA seguimos apostando por la formación de los profesionales como herramienta fundamental para contribuir a la excelencia del sector a través de dos grandes áreas: