Barack Obama, expresidente de EE. UU., ha realizado este martes 14 de junio una conferencia con motivo del Digital Enterprise Show (DES) que se celebra en Málaga en la que ha hablado de la importancia...
La tercera edición del Simposio sobre Bebidas de Fermentación Ácidas No Alcohólicas (SAFB), al que asistimos recientemente, remarcó el gran abanico de posibilidades que tienen las bebidas obtenidas por fermentación, tales como el kéfir de...
El pasado viernes 27 de mayo tuvo lugar en el Palacio Euskalduna de Bilbao la Jornada ‘Del Libro Blanco al Pacto Verde, creando Cultura de Seguridad Alimentaria’ con la que la Fundación Elika celebró su...
La primera jornada AIQS sobre ‘Fuentes de proteínas: presente y futuro’, celebrada recientemente, abordó la problemática del aumento en la demanda de proteínas ante el futuro crecimiento de la población, y la elaboración de alimentos...
Entre los días 26 y 28 de abril de 2022 se celebró el Congreso Anual Europeo de Reología, en el que CNTA acudió con el objetivo de conocer nuevas tendencias en el área y para...
En el tercer y último día de Food 4 Future pusimos el foco en el tema de hacia dónde se va a encaminar el sector del FoodTech. Nuestra experta en Innovación de CNTA Estefanía Erro...
Uno de los temas que pudimos ver en la segunda jornada de Food 4 Future que se celebró en Bilbao fue el de los retos a los que se enfrentan las proteínas alternativas. Nuestra experta...
Food 4 Future ha empezado este 17 de mayo en el BEC de Bilbao poniendo el foco en la sostenibilidad. Dentro de este concepto se ha puesto en valor el desarrollo de las proteínas alternativas...
El Procesado por Altas Presiones Hidrostáticas (APH) es una tecnología cada vez más utilizada y durante 2022, según Hiperbaric, se espera que este tipo de procesado crezca un 25% en ventas en el sector de...
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