El reciente 2nd Forum on Fermented Foods abordó, entre otros temas, la relación del consumo de alimentos fermentados con el bienestar general, su impacto en la sostenibilidad, innovaciones, desafíos regulatorios y perspectivas de futuro. Te...
Del 12 al 14 de noviembre, la ciudad de Brujas (Bélgica) acogió la Conferencia EFFoST 2024, un evento de referencia mundial en ciencia y tecnología de los alimentos. Este año, expertos de todo el mundo...
Recientemente, CNTA acudió al XXIII Meeting of the Spanish Society of Chromatography and Related Techniques (SECyTA2024) en el que se abordaron los últimos avances en tecnologías de extracción de matrices complejas, instrumentación para realizar la...
Cuando se acerca el final de año, surge el momento de aventurarse en lo que será tendencia o protagonista en el año venidero. En ese sentido, la consultora Innova Markets Insights realizó un webinar, el...
En el IX Spanish Worm Meeting 2024 en Sevilla, CNTA se unió a investigadores para explorar el uso de Caenorhabditis elegans (C. elegans) como organismo modelo, destacando su impacto en la salud humana, la biotecnología...
En este segundo post de Future-Foodtech, nos centramos en las soluciones y los desafíos que fueron tema de conversación en el evento relacionados con proteínas, alimentos y grasas alternativas e inteligencia artificial. Laura Ortiz García, Project...
En Future Food-Tech tres palabras sobrevolaron durante el congreso: colaboración, transparencia y confianza como aspectos claves para lograr unos alimentos más sostenibles, más seguros, más accesibles y más saludables. En este primer post sobre el...
Tres conceptos lideraron las conversaciones: calidad, sostenibilidad e innovación, como pilares clave para transformar la industria hortofrutícola, impulsando soluciones más eficientes para reducir el desperdicio alimentario y mejorar la sostenibilidad. En este análisis del evento,...
Durante los días 1 y 2 de octubre de 2024, la ciudad de Lille (Francia) acogió el congreso NutrEvent 2024, en el que pudimos ver cómo las empresas están desarrollando soluciones nutricionales más saludables y...
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