21 Oct 2022 El reto de mejorar el sabor y textura en las proteínas vegetales, tema que centró la reunión científica NIZO
La Segunda Conferencia online de Funcionalidad de Proteínas Vegetales NIZO, a la que asistió CNTA del 11 al 13 de octubre de 2022, abordó, desde una perspectiva científica, diferentes desafíos a los que se enfrenta...