En el auditorio principal del BEC, la experta de CNTA Leyre Urtasun ha mostrado este miércoles en una ponencia los retos que plantea el desarrollo de productos alimentarios análogos a la carne, el pescado, los...
Food 4 Future ha arrancado este martes 15 de junio en el BEC de Bilbao poniendo el foco en la digitalización de la industria agroalimentaria en su jornada inaugural. Los ponentes de hoy en el...
El futuro de la cadena alimentaria será más sostenible en la medida en que se implanten sistemas de economía circular, en las que se dé un aprovechamiento máximo de los recursos. Como pudimos ver en...
Entre los días 13 y 15 de abril, se celebró el XIV Congreso Anual Europeo de Reología. CNTA acudió con el objetivo de adquirir nuevos conocimientos en el área para estudiar su aplicabilidad en la...
El Congreso online New Food Conference, al que CNTA asistió los días 28 y 29 de abril, trazó algunos de los retos más importantes que la industria alimentaria debe abordar para el desarrollo de nuevas...
En este post, te planteamos cuatro escenarios proclives para que las empresas agroalimentarias impulsen nuevas propuestas y desarrollos. Los hemos extraído de nuestra presencia en los eventos Future FoodTech San Francisco y Positive Nutrition Series. Mikel...
El futuro de las empresas agroalimentarias ‘habla’ el lenguaje de las tecnologías emergentes orientadas a la gestión de la información. Gracias a ellas, el sistema alimentario será más sostenible, eficiente, seguro y saludable. Te lo...
La espectroscopia fotoacústica, la espectroscopia vibracional, los micro y nanosensores o las ‘e-nose’ abren un horizonte de mayor precisión, inmediatez y alcance en el control analítico de productos alimentarios. CNTA te lo cuenta en este...
La sesión de F’Talks Editions The Future of Protein, organizada por KM Zero Hub el pasado 18 de febrero, puso sobre la mesa dos de los retos más importantes a la hora de fomentar la...
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