Ese fue el título de la última ponencia que escuchamos en la décimo tercera edición de las jornadas anuales de la Red Española de Bacterias Lácticas (Red BAL), que tuvo lugar en el centro de...
El pasado 30 de mayo, acudí representando a CNTA al Palacio Euskalduna de Bilbao para asistir al mayor evento anual que organiza Mathworks en España. El MATLAB EXPO 2019 no sólo reunió a la comunidad...
El pasado 21 de mayo tuvo lugar en la sede de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en Madrid, la reunión anual del Grupo de Trabajo de Laboratorios de Análisis de Residuos...
El pasado 29 de mayo, tuvo lugar en el Campus de l'Alimentació de Torribera de la Universitat de Barcelona, una jornada de inspiración organizada por IMCD y Naturex. En ella, Naturex presentó diversos productos de...
Este evento, que se define a sí mismo como el Congreso Global de Innovación Alimentaria, empezaba su V edición el pasado 6 de mayo de 2019 en Milán y desde CNTA estuvimos por primera vez...
Lucerna es una ciudad con encanto a 1 hora en tren de Suiza. El viaje lo realice en la mejor de las compañías, la profesora Maria Jesús Callejo de la Universidad Politécnica de Madrid. Maria...
Tras un intenso mes completando las casi 100 analíticas químicas/nutricionales de 9 panes seleccionados por Club Richemont Internacional, el día 9 de mayo (jueves) asistí a la primera edición del Sourdough Summit en Lucerna (Suiza)....
Los días 15-17 de mayo de 2019, tuvo lugar en León el X Congreso Nacional CyTA-CESIA (Ciencia y Tecnología de los Alimentos – Ingeniería de los Alimentos) en el que se han dado cita más...
El 9th FoodSure Summit 2019 se ha celebrado en Amsterdam los días 13 y 14 de mayo. En él se han dado cita algunos líderes de la industria de alimentación y bebidas como Coca-cola, Nestlé,...