En el XV Workshop de la Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos (SEMiPyP), celebrado en Sevilla del 21 al 23 de febrero de 2024, se hizo hincapié en los beneficios que los probióticos tienen...
Recientemente, el Institut Cerdà dio a conocer las 20 innovaciones seleccionadas, entre 350 iniciativas, de la 7ª edición del Observatorio de Innovación de Gran Consumo (OIGC) que responden a alguno de los retos a los...
El 7 de febrero de 2024, ICEX organizó el evento ‘Presentación del informe anual del sector FoodTech en España’, un sector joven con gran potencial y que tiene que evolucionar. Estefanía Erro, directora de Marketing e...
En un contexto de creciente interés por alternativas vegetales a la carne y el pescado, el proyecto OANNES avanza en el desarrollo de nuevas soluciones tecnológicas que permiten mejorar la textura, el sabor y el...
Recientemente, CNTA acudió al evento ‘FoodRus: Reduciendo el desperdicio alimentario’, en donde se habló de diferentes propuestas para luchar contra el desperdicio alimentario como la valorización de subproductos, el diseño de aplicaciones o el nuevo...
Del 21 al 24 de noviembre de 2023, CNTA asistió al XXI Workshop Métodos Rápidos y Automatización en Microbiología Alimentaria, en que se mostraron métodos actuales y novedosos para detectar, contar, aislar e identificar rápidamente...
Recientemente, CNTA acudió al ‘VI Foro Datagri para el impulso de la transformación digital en el sector agroalimentario’ en el que se vio el potencial de los espacios de datos compartidos y los modelos fundacionales...
En este segundo post sobre Effost 2023, te resumimos lo más destacado que se expuso en referencia a temas como las nuevas tecnologías de conservación o cómo será la alimentación en los próximos años. Leyre Urtasun,...
Del 6 al 8 de noviembre de 2023, CNTA asistió al prestigioso congreso científico EFFoST, que en esta ocasión tuvo lugar en Valencia. En este primer post, nos centramos en el avance de los postbióticos,...
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