CNTA | Blog

01 Feb 2022 Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario: claves de un nuevo marco regulatorio que abre oportunidades para el sector

Posted at 12:14h in Sin categoría

Este pasado miércoles 26 de febrero tuvo lugar en Pamplona un Foro Participativo sobre el Anteproyecto de Ley de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario, organizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)....

16 Dic 2021 Alimentación saludable y segmentada, ‘the next big thing’ en foodtech

Posted at 16:07h in Sin categoría

La mayor demanda hacia una alimentación enfocada a la mejora del bienestar –físico y mental– genera innumerables oportunidades para la industria alimentaria. La ciencia y la tecnología son indispensables para ello, ya que conseguir las...

26 Nov 2021 “Nuevo etiquetado”, formulación inteligente, el papel de la fermentación… EFFoST 2021 nos deja varias reflexiones de futuro para la industria alimentaria

Posted at 09:38h in Sin categoría

Entre los días 1 y 4 de noviembre, CNTA pudo asistir a algunas de las ponencias de este prestigioso congreso que volvió al formato presencial y tuvo lugar en la ciudad suiza de Lausana. Allí...

02 Nov 2021 Circularidad, alimentación avanzada, digitalización y proteína alternativa: cuatro claves para la transformación alimentaria desde Ftalks’21

Posted at 09:18h in Sin categoría

Hace algunos días pudimos asistir de manera virtual a Ftalks’21, organizado por KM ZERO Hub, un evento del que traemos algunas reflexiones sobre los cambios que está experimentando el sector agroalimentario. La sostenibilidad, la salud...

26 Oct 2021 Cepas productoras de vitaminas, ingredientes con potencial probiótico… lo que traerán las bacterias lácticas a la industria alimentaria

El pasado mes de septiembre CNTA, como socio de la Red Española de Bacteria Lácticas (REDBAL), participó en su congreso anual para conocer los principales avances y novedades en bacterias lácticas y bifidobacterias (starters, probióticos,...

15 Oct 2021 Los dispositivos portátiles para campo o planta y la consolidación de tecnologías como NIR o hiperespectral, lo más destacado de Expoquimia

Posted at 07:54h in Sin categoría

Desde CNTA te presentamos nuestras reflexiones a la vuelta de este evento recientemente celebrado en Barcelona, del que pudimos sacar conclusiones relevantes sobre la tecnología analítica aplicada al control de calidad y seguridad alimentaria. Laura Sánchez,...

14 Oct 2021 Proteína microbiana, cultivos celulares o probióticos, el “menú” de las mesas de 2030

Posted at 07:50h in Sin categoría

El panel de BIOSPAIN en la que participó nuestra directora de I+D, Inés Echeverría, junto a ponentes de Cocuus, MOA, Nucaps, Pentabiol y Tebrio, puso de manifiesto cómo la biotecnología ya está teniendo un papel...

21 Jul 2021 Hacia la transformación de un packaging alimentario cada vez más alineado con la sostenibilidad

Posted at 08:18h in Sin categoría

El Congreso Meeting Pack sobre innovación, tendencias, productos y soluciones específicas de packaging alimentario, puso de manifiesto que el futuro albergará una transformación de los envases destinados al contacto con alimentos en pro de alternativas...

15 Jul 2021 La “revolución” de la proteína alternativa: tecnologías emergentes, nuevas fuentes y cada vez más desarrollos escalables

Posted at 13:39h in Sin categoría

Los expertos participantes en el congreso Future Food Tech Alternative Proteins, en el que estuvo presente CNTA, destacaron el potencial de tecnologías como la fermentación de precisión o la biología sintética como vías para obtener...