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La irrupción de la metabolómica en el escenario de la investigación nutricional está haciendo posible el desarrollo de nuevas estrategias analíticas enfocadas al diseño de nuevos ingredientes, alimentos funcionales y nutracéuticos enfocados a mejorar la...

Este post extrae las principales conclusiones de dos webinars a los que asistimos: Food Startups en la nueva normalidad, organizado por Lantern, en el que participaron Luke Saldanha, de Pink Albatross, Carlos Melara, de Nooddle, y...

José Armando Tellado, director general de Capsa Food; Alberto Jiménez, director general de Goikoa; y Joseba Martikorena, director general de Martiko, participantes en el Webinar de CNTA ‘La industria alimentaria ante el escenario post-COVID-19’, destacan...

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