Fermentación y salud es un binomio que está en auge. El consumidor busca, cada vez más, la salud a través de la alimentación y está empezando a identificar a los alimentos fermentados como una opción...
En este inicio de Alimentaria 2024, hemos visto diferentes novedades que nos han llamado la atención. Entre ellas hemos detectado desarrollos en los que la alimentación funcional, los probióticos, la mejora del perfil nutricional, la...
En el IPA World Congress Probiota Global 2023, al que asistimos recientemente, se constató la relación del eje intestino-cerebro, ya que se mostraron varios investigaciones “esperanzadoras” sobre la potencialidad terapéutica del uso de ingredientes probióticos...
CNTA asistió al webinar de Food Scouting en el que la consultora repasó las tendencias más destacadas, relativas al FoodTech, que se vieron en la última feria SIAL, celebrada en París. Entre ellas destacaron: los...
El VIII Spanish Worm Meeting, que se celebró el 21 y 22 de octubre de 2022 y al que acudió CNTA, evidenció el potencial del nematodo C. elegans como modelo para la evaluación funcional de...
Financiado por: