El pasado 18 de septiembre presenciamos el webinar ‘Mercado Alimentación y salud’, organizado por Food + i Clúster. En el evento, Malwine Steinbock, directora de Estrategia de Food Republik, nos presentó algunas de las tendencias...
Más de un centenar de firmas y marcar de 18 países diferentes formaron parte de la octava edición de Nutraceuticals Europe Summit & Expo, que se desarrolló en Ifema (Madrid). La utilización de ingredientes naturales,...
Hace unos días, expertos en salud, nutrición y microbiota se reunieron en Barcelona para el XVI Congreso de la Sociedad Española de Microbiota, Probióticos y Prebióticos, un evento donde se analizó el impacto del microbioma...
El reciente 2nd Forum on Fermented Foods abordó, entre otros temas, la relación del consumo de alimentos fermentados con el bienestar general, su impacto en la sostenibilidad, innovaciones, desafíos regulatorios y perspectivas de futuro. Te...
Cuando se acerca el final de año, surge el momento de aventurarse en lo que será tendencia o protagonista en el año venidero. En ese sentido, la consultora Innova Markets Insights realizó un webinar, el...
En Future Food-Tech tres palabras sobrevolaron durante el congreso: colaboración, transparencia y confianza como aspectos claves para lograr unos alimentos más sostenibles, más seguros, más accesibles y más saludables. En este primer post sobre el...
En el IX Congreso Nacional de Microbiología Industrial y Biotecnología Microbiana se presentaron diferentes desarrollos y avances científicos-tecnológicos en diferentes ámbitos de la biotecnología, entre ellos, la biotecnología alimentaria. En ese ámbito, el congreso se...
CNTA, como socio de la Red Española de Bacterias Lácticas (REDBAL), participó en su reunión anual con el fin de conocer las principales novedades en el campo de bacterias lácticas y bifidobacterias de los principales...
Fermentación y salud es un binomio que está en auge. El consumidor busca, cada vez más, la salud a través de la alimentación y está empezando a identificar a los alimentos fermentados como una opción...
En este inicio de Alimentaria 2024, hemos visto diferentes novedades que nos han llamado la atención. Entre ellas hemos detectado desarrollos en los que la alimentación funcional, los probióticos, la mejora del perfil nutricional, la...
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