En este segundo post sobre Effost 2023, te resumimos lo más destacado que se expuso en referencia a temas como las nuevas tecnologías de conservación o cómo será la alimentación en los próximos años. Leyre Urtasun,...
Del 6 al 8 de noviembre de 2023, CNTA asistió al prestigioso congreso científico EFFoST, que en esta ocasión tuvo lugar en Valencia. En este primer post, nos centramos en el avance de los postbióticos,...
El 14 de noviembre de 2023, CNTA asistió al webinar 'Evolving appetites: an in-depth look at European attitudes towards plant-based eating', organizado por Proveg International dentro del proyecto europeo Smart Protein, donde se analizó el...
En The Future of Protein se reflejó la evolución que ha tenido el cell-based en los últimos años. En el evento se destacó la importancia de tener una nomenclatura armonizada a nivel mundial para referirse...
Entre el 26 y 29 de septiembre de 2023 se celebró Alimentaria FoodTech, un evento en el que CNTA e Eatex estuvieron presentes para conocer las últimas tendencias y desafíos en el mundo FoodTech. En...
En el V Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial (AEPAS) se puso de manifiesto el “potencial” que presenta la Inteligencia Artificial en el campo del análisis sensorial; el cambio de hábitos...
Varios integrantes del equipo de I+D+i de CNTA asistieron al evento The Future of Protein Production Summit, organizado por Future-Proof. En el simposio virtual se trataron los retos que actualmente debe superar el sector de...
Autora: Estefanía Erro. Directora de Marketing y Comercial de CNTA En el post anterior hablé de las cadenas de suministro resilientes y de la intersección entre salud y alimentación. Ahora voy a retomar otro gran tema...
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