CNTA | Redbal

27 Jun 2024 Bacterias para optimizar procesos fermentativos, aumentar la vida útil, producir GABA y fomentar el clean label

Posted at 08:06h in Sin categorizar, Sin categorizar

CNTA, como socio de la Red Española de Bacterias Lácticas (REDBAL), participó en su reunión anual con el fin de conocer las principales novedades en el campo de bacterias lácticas y bifidobacterias de los principales...

28 Jun 2023 En búsqueda de antimicrobianos “naturales” que garanticen la seguridad alimentaria e incrementen la vida útil de los alimentos

Posted at 09:33h in Sin categoría

Tanto en el congreso Bacteriocin International Conference (BIC) como en Redbal, se confirmó la tendencia hacia la búsqueda de conservantes y antimicrobianos alternativos a los existentes, bien en el segmento de la alimentación o en...

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